Village d’inclusion d’Iracoubo
« Au cœur des Savanes, la valorisation du manioc guyanais »
Le territoire
Iracoubo compte 1 662 habitants, 421 emplois localisés et 25 établissements employeurs. Le chômage reste élevé (34,5 %), même s’il a nettement diminué depuis 2012. Le territoire dispose cependant d’une base d’activités locales et d’un savoir-faire alimentaire autour du manioc qui peut être davantage transformé en compétences, en produits marchands et en création d’activité.
Pour Guyane Révélée, le manioc constitue un support pertinent parce qu’il relie production agricole, pratiques culturelles, transformation alimentaire et entrepreneuriat. L’enjeu est de professionnaliser les procédés, la qualité, l’hygiène, le conditionnement et la diversification des produits dérivés, tout en valorisant les savoir-faire existants. Le plateau doit ainsi être autant un outil de formation qu’un démonstrateur économique.
La spécialisation
Le village d’inclusion d’Iracoubo se spécialise autour de la filière manioc — culture vivrière emblématique de Guyane et porteuse de fortes potentialités économiques et culturelles.
Produits dérivés du manioc
Le centre de formation et d’interprétation est dédié à la valorisation des produits dérivés du manioc : couac, tapioca, cassave, farine, autres transformations traditionnelles et innovantes.
Cette filière valorise un patrimoine alimentaire ancestral en lui donnant une dimension professionnalisante et économique.
La promesse aux habitants
Pour les habitants d’Iracoubo et du bassin des Savanes, le village d’inclusion ouvre une voie de professionnalisation dans une filière qui combine héritage culturel, souveraineté alimentaire et opportunité économique — autour d’un produit emblématique de Guyane.
Le territoire en chiffres
1 662
POPULATION
RP 2023
34,5 %
CHÔMAGE 15-64 ANS
RP 2023
421
EMPLOIS SUR LE TERRITOIRE
RP 2023
25
ÉTABLISSEMENTS EMPLOYEURS
FLORES 2024
Centre de formation et d’interprétation des produits dérivés du manioc
Le centre d’Iracoubo combine deux fonctions : la formation aux métiers de transformation du manioc et l’interprétation patrimoniale de cette culture vivrière emblématique de la Guyane. Orienté vers la transmission des savoir-faire et leur professionnalisation, il vise la structuration d’une filière locale à fort potentiel.
Nos partenaires
Un projet co-construit avec le territoire — collectivité, EPCI, partenaires de filière et opérateurs de formation. La gouvernance SCIC garantit que tous les acteurs participent aux décisions du village.
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